Bio
Provenienza: Campania
La sua origine risale ai tempi degli antichi romani nelle zone interne della Campania quali il Sannio e l’Irpinia, dove era elemento portante dell’alimentazione contadina, e dove, per fortuna, oggi è stato recuperato. Caratterizzato da un chicco rugoso e di colore rossastro. Ottima per i pani e le focacce.
La nostra romanella è semi-integrale, molita a pietra, certificata biologica ed coltivata in Irpinia.
La proponiamo negli impasti delle pizze e delle focacce ed in alcuni pani speciali.