Come funziona il nostro servizio?

Sforniamo pane fresco, focacce, pizze e dolci tutti i giorni, che potrai venire a provare nel nostro laboratorio nel design district dei navigli in Via Ambrogio Binda 56. Abbiamo creato un menù settimanale grazie al lavoro della nostra biologa nutrizionista insieme al nostro panettiere, dove vogliamo esaltare le caratteristiche sensoriali di ogni grano antico inspirandoci al rispetto della salute dei nostri clienti ed alla salvaguardia dell’ambiente.

Sosteniamo la salute con costante ricerca

Gli impasti al 100% di farine di grani antichi integrali e semintegrali, la selezione di farine coltivate biologicamente, i processi a lunga lievitazione del nostro pane che variano a seconda del grano, l’utilizzo di tecnologie 4.0 per una lavorazione che evita sprechi e mantenga intatte le qualita’ organolettiche dei nostri ingredienti, l’inserimento nel menù di ricette speciali quali il pane proteico e le frolle vegane, fatti artigianalmente da noi, l’utilizzo di poco sale negli impasti sono frutto di un continuo e costante lavoro di ricerca e sviluppo. Con il tempo, inseriremo anche altre ricette a tutela della salute tua e dei nostri clienti.

Sforniamo con amore

Nel nostro laboratorio tutti i giorni si possono sentire i profumi inebrianti dei grani antichi attraverso i nostri pani, le nostre focacce, i nostri cornetti, le nostre crostate sfornate tutti i giorni. I nostri macchinari 4.0 ci consentono di creare opere d’arte con una materia prima molto difficile da lavorare, avendo un glutine debole, e consentono una migliore qualità della vita al nostro panettiere che può dormire tranquillamente la notte e concentrarsi per sfornare il miglior pane.

Il nostro delivery è sempre puntuale

Portiamo direttamente a casa tua, nel tuo ufficio o dove ti e’ piu comodo in base alla frequenza di consegna da te selezionata. Questo ci consentira’ di garantire qualita’ e rispetto ai nostri riders.

Il nostro pane dura un sacco

Un processo di lunga lievitazione come si faceva una volta, una materia prima di altissima qualità, coltivata in maniera sostenibile e lavorata artigianalmente, e la tecnologia di macchinari 4.0 permettono al pane di durare molti giorni. Conservalo in un recipiente sotto vuoto e vedrai i risultati. Non c’e’ spreco di cibo e ci guadagna anche il tuo portafoglio.

Provalo subito

Domande frequenti

Quali sono e perchè scegliere i grani antichi?

I grani antichi sono rappresentati da moltissime varietà di grani del genere Triticum molto diffusi e coltivati fino ai primi del Novecento. Queste tipologia di cereali e i loro prodotti hanno guidato la crescita e lo sviluppo di grandi imperi come i Romani, Greci e babilonesi. Oggi queste tipologie di grani sono state largamente sostituite da varietà a più alta resa, derivate da colture intensive e non biologiche, con caratteristiche nutrizionali più povere e raffinate. Avere a cuore la propria salute e il proprio benessere significa tornare a consumare prodotti fatti con cereali di grani antichi, derivanti da coltivazioni biologiche nel rispetto del territorio. UnSacco utilizza ben 11 varietà di grani antichi in particolare produciamo prodotti da forno dolci e salati con farine biologiche integrali e semintegrali derivate da Senatore Cappelli, Farro monococco, Farro dicocco, Perciasacchi, Risciola, Saragolla, Gentil Rosso, Tumminia, Maiorca e Verna. I chicchi vengono macinati con tecniche di molitura a pietra preservando le caratteristiche del chicco intero, mantenendo le fibre, i micronutrienti e i composti antiossidanti.

Come puoi mantenere fresco il nostro pane per tanto tempo?

L’utilizzo di materie prime coltivate in maniera sostenibile e lavorate artigianalmente attraverso una lunga lievitazione e la tecnologia dei macchinari 4.0 ci permettono anche di mantenere un prodotto morbido e dai sapori genuini per tanto tempo. Grazie all’alta qualità della materia prima, un glutine poco forte, il nostro pane è saporito e genuino e morbido anche nei giorni successivi all’acquisto. Addirittura il giorno dopo il giorno dopo i profumi ed i sapori si sentono meglio! Conservandolo in un recipiente chiuso ermeticamente, il nostro pane resta fresco e edibile anche dopo più di 4-5 giorni. Provalo e condividi la tua esperienza (scrivici qui).

Come funziona l’ordine per l’e-commerce?

I nostri prodotti sono freschi e sfornati tutti i giorni. Il processo di lievitazione del nostro pane e dei nostri lievitati e’ lungo e dura almeno 24 ore (varia a seconda del tipo di grano) seguendo le antiche ricette. Per questo motivo, per fornirvi il prodotto più buono e fresco possibile, e’ necessario che l’ordine sia compiuto entro le 22 del giorno prima di quello della consegna. In questo modo possiamo prenderci cura di te e prepararti il prodotto migliore per te.