Bio
Provenienza: Campania
Coltivato nel Centro Italia e nel settentrione ed in alcune zone collinari del Sud, come l’Irpinia dal quale proviene il nostro. E’ ben resistente alle malattie, cresce alto 140-150 cm proteggendosi da piante infestanti. Le popolazioni originarie di gentilrosso erano molto diffuse verso metà dell’ottocento in Toscana, Emilia e Veneto. Gentil Rosso prende il nome dal colore della spiga. Questo cereale è indicato ad esempio per la produzione di pane toscano ma anche per piadine rustiche e dolci.