Pane di Perciasacchi senza sale
La farina Perciasacchi, stessa varietà di grano khorasan con la quale e’ stato registrato il marchio Kamut, conferisce al pane un gusto rustico dal sapore “made in Sicily”, e sebbene il pane che produciamo sia completamente senza aggiunta di sale, il suo gusto è inconfondibile e pieno di aromi. Il pane prodotto volutamente senza sale è perfetto per accompagnare cibi già saporiti e il suo consumo contribuisce a ridurre l’apporto di sale dalla dieta, situazione ad esempio utile in chi soffre di ipertensione.
Il nostro Perciasacchi e’ semi-integrale, molito a pietra, coltivato e molito in Sicilia e certificato biologico.
Ingredienti
Farina semintegrale di grano duro varietà antica Perciasacchi biologica, acqua, pasta madre fatta con farina di grano tenero biologico coltivato e molito in Umbria, acqua e lievito naturale.
Allergeni
frumento/glutine. Nel nostro laboratorio si lavorano anche frutta a guscio, soia, latte e uova.
Informazioni sull’acquisto
Acquistando questo pane fornisci un contributo a:
- Diffusione delle antiche coltivazioni autoctone italiane;
- Diffusione delle antiche coltivazioni autoctone siciliane;
- Riduzione di Co2 di circa il 140% nelle coltivazioni;
- Incremento delle superfici destinate alle coltivazioni biologiche;
- Crescita delle economie regionali del Sud;
- Riduzione dell’apporto di sale giornaliero dalla tua dieta.
Conservazione
Il nostro pane a lunga lievitazione si mantiene fresco e conserva tutti i sapori dei grani antichi per tanto tempo. E’ importante, però, che non prenda umidità e venga conservato in un luogo asciutto. Perciò, consigliamo di tenerlo chiuso nel sacchetto di carta e in un recipiente sottovuoto oppure avvolto in un canovaccio. Nel caso prenda un po di umidità, puoi rigenerarlo riscaldandolo nel forno a 180°C per qualche minuto.
