Il pane di farro è ricchissimo in vitamine B e fibra, dall’effetto saziante. Prodotta con la miglior farina integrale macinata a pietra e con impasto madre si tratta di un prodotto di alta qualità lavorato a mano e quindi 100% artigianale. Con la sua consistenza densa e la crosta croccante, la pagnotta di farro integrale offre un'esperienza di gusto autentica e appagante. È un'ottima opzione per coloro che desiderano gustare un pane realizzato con ingredienti naturali e benefiche proprietà nutrizionali. Il farro integrale è ricco di fibre, proteine, vitamine e minerali, contribuendo a fornire energia sostenibile e promuovendo una regolare funzione intestinale.

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Il nostro Farro varietà diococco integrale è con germe di grano, coltivato in maniera sostenibile e molito a pietra nelle Marche.

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L'abbinamento consigliato dalla nutrizionista

Con il suo carattere nutriente e la ricchezza di sapori, questa pagnotta è perfetta da gustare da sola o accompagnata con le nostre farinate di legumi e della verdura di stagione per un pranzo veloce o al sacco da portare sempre con sé. Con una piccola punta di patè d’olive il nostro pasto diventerà ancora più sfizioso.

Il farro dicocco (Triticum dicoccum) è una varietà di farro che è stata coltivata fin dall'epoca neolitica ed è stato una componente fondamentale della dieta di molte civiltà antiche, dalle civiltà mesopotamiche ed egizie fino agli antichi romani. Infatti, il farro è famoso per essere stato la base dell'alimentazione delle legioni romane che partirono alla conquista di quello che sarebbe divenuto l'impero, dove veniva utilizzato per il pane e le focacce.
Questo cereale ed è stato apprezzato per le sue qualità nutrizionali e il suo sapore unico.

Ingredienti

Farina di farro integrale varietà dicocco, farina semi-integrale di grano tenero varietà antica Maiorca biologica, acqua, sale, pasta madre biologica (farina di grano tenero biologico coltivato e molito in Umbria, acqua e lievito naturale).

Allergeni
Frumento/glutine. Nel nostro laboratorio si lavorano anche semi, frutta a guscio, soia, latte, uova e derivati.

Conservazione
Il nostro pane a lunga lievitazione si mantiene fresco e conserva tutti i sapori dei grani antichi per tanto tempo. E’ importante, però, che non prenda umidità e venga conservato in un luogo asciutto. Perciò, consigliamo di tenerlo chiuso nel sacchetto di carta e in un recipiente sottovuoto oppure avvolto in un canovaccio. Nel caso prenda un po 'di umidità, puoi rigenerarlo riscaldandolo nel forno a 180°C per qualche minuto.