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Friselle Semi-Integrali ai Grani Antichi

Con la Frisella, vogliamo celebrare l’estate mediterranea e le storiche tradizioni del Sud Italia.

Peso
Consegna il giorno Venerdì 9 Se ordini entro le 19:00

Si narra che che le origini della Frisella risalgano a circa il X sec. a.C., all’epoca della civiltà Fenicia, quando i mercanti durante le loro navigazioni erano soliti consumare ciambelle scure di grano ammorbidite con acqua di mare e insaporite con olio d’oliva.

Friselle Semi-Integrali ai Grani Antichi

Utilizzata in passato come alimento di riserva dai marinai e molto apprezzata soprattutto nel Sud Italia, la frisella di pane di grani antichi è una scelta sana e nutriente, grazie alla ricchezza di proteine, fibre e antiossidanti nei grani antichi. Inoltre, la doppia cottura conferisce alla frisella una consistenza croccante e una lunga durata. Per produrre le nostre friselle abbiniamo il sapore intenso della Tumminia Siciliana e il sapore rustico del mix di grani antichi umbri.

La nostra Tumminia e’ semi-integrale, certificata biologica, coltivata e molita a pietra in Sicilia. Il nostro mix di grani antichi Umbri e’ semi-integrale, certificato biologico, coltivato e molito a pietra in Umbria. Entrambe le farine sono con germe di grano.

Ingredienti

Farina semi-integrale di grano duro varietà antica Tumminia biologica, Farina semi-integrale di mix di grani antichi teneri e duri Umbri biologici, acqua, sale, pasta madre fatta con farina di grano tenero certificata biologica coltivata e molita in Umbria, acqua e lievito naturale

Allergeni

Glutine/frumento. Nel nostro laboratorio si lavorano anche semi, frutta a guscio, soia, latte e uova.

Informazioni sull’acquisto

Acquistando questo pane fornisci un contributo a:

  1. Diffusione delle antiche coltivazioni autoctone italiane;
  2. Riduzione di Co2 di circa il 140% nelle coltivazioni;
  3. Incremento delle superfici destinate alle coltivazioni biologiche;
  4. Crescita delle economie regionali italiane;

Conservazione

Durata minima 1 mese. La doppia cottura della frisella le consente di mantenere una lunga durata. Non a caso, era utilizzata dai marinai per le lunghe navigazioni. Consigliamo di tenerle chiuse nel sacchetto di carta e, magari, avvolte in un canovaccio per evitare che prendano umidità.

Informazioni aggiuntive
Peso 350, 700
Grani antichi Tumminia, Grani Antichi Umbri
Provenienza grano Sicilia, Umbria
Certificazioni Bio
COD Fris-Gran
Categoria