Torta VEG e senza glutine di farina di fagioli e cioccolato
Le torte sono considerate come un peccato di gola da concedersi ogni tanto. Noi abbiamo deciso di prepararne una leggera e salutare che si puo’ gustare tutti i giorni. E’ fatta solo con farina di fagioli, quindi senza glutine, con pochissimi zuccheri aggiunti, un po’ di marmellata e cioccolato fondente. Abbiamo preso a prestito la ricetta dagli giapponesi ma, in passato, anche in Italia venivano mangiate le torte con le farine di legumi.
Provenienza: Marche
Descrizione
I nostri fagioli sono coltivati in maniera sostenibile nelle Marche.
La nostra torta contiene solo ingredienti vegetali e ed è vegana secondo quanto indicato nello Standard Vegan 2019.
Storia
La torta di farina di fagioli e cioccolata è un dolce della tradizione giapponese.
Ma si narra che, in Italia, nella zona del Piave, durante la prima guerra mondiale, essendoci scarsità di farina, veniva utilizzata la farina di fagioli per produrre le torte.
I nostri nonni sapevano non solo come arrangiarsi in tempi di crisi ma come vivere in salute senza rinunciare al gusto.
Ed ecco che un piatto povero, rivisitato e modernizzato risulta gustoso e salutare.
Avvertenze
Ingredienti
Farina di fagioli, cioccolato fondente extra, frutta di stagione, zucchero, yogurt di soia, latte di riso, zucchero.
Allergeni
Soia. Nel nostro laboratorio si lavorano frumento (glutine), frutta secca, semi, latte, uova e derivati.
Conservazione
Durata 3-4 giorni. Conservare in frigorifero ad una temperatura tra 0°C-4°C in un contenitore chiuso.
La nostra torta contiene solo ingredienti vegetali e sono vegani secondo quanto indicato nello Standard Vegan 2019.