RisciolaSenatore CappelliCampania

Focaccia integrale farcita ai grani antichi

Il nostro omaggio ai grani con i quali furono preparate le prime pizze della storia.

Peso
Provenienza grano
Ingredienti
Caratteristiche
Consegna il giorno Venerdì 9 Se ordini entro le 19:00

Si narra che, nel 1889, Raffaele Esposito della pizzeria Brandi creò la pizza margherita utilizzando il grano antico Risciola in onore della Regina Margherita di Savoia

Focaccia integrale farcita ai grani antichi

L’utilizzo del Senatore Cappelli e della Risciola fornisce quel sapore rustico di una volta alla focaccia e la rende molto croccante. Inoltre, il nostro Senatore Cappelli fornisce, inoltre, un colore giallognolo all’impasto e dorato alla crosta.
La nostra risciola è semi-integrale, mentre il nostro senatore cappelli è integrale.
Entrambe le farine sono coltivate e molite in Irpinia, molite a pietra e certificate biologiche.

Ingredienti

Semola di grano duro integrale varietà antica Senatore Cappelli biologica, farina di grano tenero coltivato e molito in Umbria biologica, Farina semi-integrale di grano tenero varietà antica Risciola biologica, acqua, olio extravergine di oliva certificato biologico made in Puglia, sale, lievito naturale.

Farcitura

Passata di Pomodoro (vegana),  Mix di verdure di stagione (vegana).

Allergeni

Frumento/glutine. Nel nostro laboratorio si lavorano anche semi, frutta a guscio, soia, latte e uova.

Informazioni sull’acquisto

Acquistando questa focaccia fornisci un contributo a:

  • Diffusione delle antiche coltivazioni autoctone italiane;
  • Riduzione di Co2 di circa il 140% nelle coltivazioni;
  • Incremento delle superfici destinate alle coltivazioni biologiche;
  • Crescita delle economie regionali del Sud

Conservazione

Durata minima 2 giorni. Conservare all’interno del sacchetto in un luogo asciutto e chiuso. Nel caso diventasse un po’ secca, consigliamo di riscaldarla alcuni secondi nel forno.

Informazioni aggiuntive
Grani antichi Risciola, Senatore Cappelli
Peso 400gr, 800gr
Provenienza grano Campania
Ingredienti Passata di Pomodoro (Vegana), Verdure Miste (Vegana)
Caratteristiche Vegan
COD F-FARC
Categoria