Il senatore cappelli detiene eccellenti qualità nutrizionali e un alto valore proteico; Nel Sud Italia, tali caratteristiche gli hanno valso l’appellativo di carne dei poveri
Focaccia classica ai grani antichi
Dal sapore rustico e intenso, la nostra focaccia esalta gli aromi dei grani antichi Senatore Cappelli e Risciola. Semplice con l’aggiunta di olio extravergine d’oliva biologico di origine pugliese e qualche granello di sale è ottima per degli aperitivi sfiziosi o da consumare al posto del pane per costruire un piatto goloso ma equilibrato.
La nostra risciola è semi-integrale, mentre il nostro senatore cappelli è integrale.
Entrambe le farine sono coltivate e molite in Irpinia, molite a pietra e certificate biologiche.
Ingredienti
Semola di grano duro integrale varietà antica Senatore Cappelli biologica, farina di grano tenero Umbra coltivato e molito in Umbria, farina semi-integrale di grano tenero varietà antica Risciola biologica, acqua, olio extravergine di oliva certificato biologico made in Puglia, sale, lievito naturale fatto con farina di grano tenero coltivato e molito in Umbria.
Allergeni
Frumento/glutine. Nel nostro laboratorio si lavorano anche semi, frutta a guscio, soia, latte e uova.
Conservazione
Durata minima 2 giorni. Conservare all’interno del sacchetto in un luogo asciutto e chiuso. Nel caso diventasse un po’ secca, consigliamo di riscaldarla alcuni secondi nel forno.
Informazioni sull’acquisto
Acquistando questa focaccia fornisci un contributo a:
- Diffusione delle antiche coltivazioni autoctone italiane
- Riduzione di Co2 di circa il 140% nelle coltivazioni
- Incremento delle superfici destinate alle coltivazioni biologiche
- Crescita delle economie regionali del Sud
