Name: Farinata di legumi (senza glutine)
SKU: FAR-Leg
Availability: InStock

Farinata di legumi (senza glutine)

Da sempre parte integrante della dieta dell’umanità, i legumi fanno bene alla salute e all’ambiente in innumerevoli modi. Per questo motivo, abbiamo deciso di offrirti la farinata, un piatto storico della tradizione italiana, fatto solo di legumi, olio extravergine d’oliva, rosmarino e sale. La facciamo o di ceci o di fagioli o di piselli. Tutti i nostri legumi sono coltivati in maniera sostenibile nelle Marche.

Provenienza: Marche

Consegna il giorno Giovedì 12 Se ordini entro le 19:00

Descrizione

I legumi sono una categoria di alimenti ricca di nutrienti che possono fornire molti benefici per la salute quali l’elevata fonte di proteine vegetali, un’importante fonte di fibre, sali minerali e vitamine e rappresentano inoltre dei carboidrati a basso indice glicemico. Fanno anche bene all’ambiente in quanto hanno bisogno di poca acqua per crescere, sono dei fertilizzanti naturali dei terreni e fanno parte dei processi di rotazione agricola alternati ai grani antichi. Noi li proponiamo nella ricetta della farinata e consigliamo di abbinarli ad uno dei nostri pani di grano antico integrale o semi-integrale per un piatto bilanciato dal punto di vista dei carboidrati complessi e delle proteine.

I nostri ceci, piselli e fagioli sono coltivati in maniera sostenibile nelle Marche e macinati a pietra.

L'abbinamento consigliato dalla nutrizionista

Abbinando 70grammi di pane, 100 grammi di farinata UnSacco e 200 grammi di verdure quali i finocchi si ottiene un pasto bilanciato, fornendo una quantità moderata di calorie.

Storia

Da sempre parte integrante della dieta dell'umanità, i legumi fanno bene alla salute e all’ambiente in innumerevoli modi. Sono fonte di proteine vegetali, fibre e carboidrati complessi.
La loro coltivazione è sostenibile. Infatti, sono fertilizzanti naturali e forniscono UnSacco di nutrienti ai terreni. Non a caso vengono usati, sin dai tempi degli antichi romani, nelle rotazioni di coltivazioni come, alternati ai grani antichi.

Avvertenze

Ingredienti

Farina di legumi coltivati in modo sostenibile nelle Marche e moliti a pietra (ceci, fagioli borlotti o piselli), acqua, sale e olio extra vergine d'oliva certificato biologico di oliva antica coltivata in Calabria.

Allergeni
Senza glutine. Nel nostro laboratorio si lavorano anche semi, grano contenente glutine, frutta a guscio, soia, latte, uova e derivati.

Conservazione
Consigliamo di tenere la farinata nel proprio sacchetto chiusa in frigorifero per 3-4 giorni oppure per 2 giorni in luogo asciutto a temperatura ambiente. Va, poi, riscaldata per 1 minuto a forno.

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Domande frequenti

Come puoi mantenere fresco il nostro pane per tanto tempo?

L’utilizzo di materie prime coltivate in maniera biologica e lavorate artigianalmente attraverso una lunga lievitazione combinati con la tecnologia dei nosri macchinari 4.0 ci permettono anche di mantenere un prodotto fresco e dai sapori genuini per tanto tempo. Grazie all’alta qualità della materia prima, un glutine poco forte, il nostro pane è morbido e saporito anche nei giorni successivi all’acquisto. Addirittura il giorno dopo i profumi ed i sapori dei grani antichi si sentono meglio! Consigliamo di conservarlo chiuso nel suo sacchetto e, dopo qualche giorno, di metterlo in un recipiente chiuso ermeticamente oppure tenerlo avvolto in un canovaccio. Nel caso prenda umidità, consigliamo di tenerlo per pochi secondi nel forno a 180°. Si mantiene fresco anche per una settimana! Provalo e condividi la tua esperienza (scrivici su info@unsacco.it).

Come funziona l’ordine per l’e-commerce?

Vogliamo esaltare al meglio le preziose proprietà dei grani antichi ed offrire un prodotto di altissima qualità a tutti i nostri clienti. I nostri pani, le nostre focacce ed i nostri dolci lievitano naturalmente dalle 12 alle 36 ore a seconda della varietà di grano e del tipo di impasto. Il tutto con la nostra pasta madre rinfrescata da noi con tanto amore. Per questo motivo, gli ordini dei nostri prodotti vanno fatti entro le 19 del giorno prima (es. martedì entro le 19 per mercoledì). La domenica è giorno di riposo e non consegniamo. Quando effettui l'ordine, potrai scegliere se ritirarli nel nostro laboratorio in Via Ambrogio Binda 56 oppure farteli portare comodamente a casa o in ufficio con il nostro servizio di delivery sostenibile.

Come funziona il nostro delivery?

Abbiamo deciso di far conoscere ai Milanesi quanto genuini e prelibati sono i profumi ed i sapori dei grani antichi. Per questo motivo abbiamo attivato un servizio di consegna a casa o in ufficio dei pani, delle focacce e dei dolci fatti con tanto amore da noi con 16 varietà di grani antichi. In linea con la nostra mission, abbiamo stretto una partnership con un provider che consegna solo con mezzi sostenibili ed assume regolarmente i riders. Al momento consegniamo nell'Area C e nell'arco della circonvallazione esterna di Milano nei seguenti CAP: 20121, 20122, 20123, 20124, 20125, 20129, 20131, 20133, 20135, 20136, 20137, 20143, 20144, 20145, 20146, 20147, 20148, 20149, 20154, 20155, 20158, 20159. Cosa aspetti? Prenota il tuo pane qui e fattelo portare comodamente a casa. Per chi abita nei cap non coperti dal nostro servizio o nell'hinterland milanese, possiamo organizzare una consegna ad hoc. Scrivi su info@unsacco.it o in DM su instagram.

Quali sono e perchè scegliere i grani antichi?

I grani antichi sono rappresentati da moltissime varietà di grani del genere Triticum molto diffusi e coltivati fino ai primi del Novecento. Queste tipologie di cereali ed i loro prodotti hanno guidato la crescita e lo sviluppo di grandi imperi come i Romani, Greci e babilonesi. Oggi queste tipologie di grani sono state largamente sostituite da varietà a più alta resa, derivate da colture intensive, con caratteristiche nutrizionali più povere e raffinate. Avere a cuore la propria salute e il proprio benessere significa tornare a consumare prodotti fatti con cereali di grani antichi, derivanti da coltivazioni biologiche nel rispetto del territorio. UNSACCO utilizza ben 16 varietà di grani antichi. Infatti, creiamo prodotti da forno dolci e salati con farine biologiche integrali e semintegrali derivate da Senatore Cappelli, Grano Khorasan, Risciola, Perciasacchi, Gentil Rosso, Tumminia, Maiorca e Verna e molti altri. I chicchi vengono macinati con tecniche di molitura a pietra preservando le caratteristiche del chicco intero, mantenendo le fibre, i micronutrienti e i composti antiossidanti.

Ingredienti	Ceci legumi misti
Peso	300gr 600gr