Name: Pizza Margherita Integrale ai grani antichi
SKU: F-MARG
Availability: InStock

Pizza Margherita Integrale ai grani antichi

Il nostro omaggio alle farine con le quali furono fatte le prime pizze della storia.

Si narra che, nel 1889, Raffaele Esposito della pizzeria Brandi creò la pizza margherita utilizzando il grano antico Risciola in onore della Regina Margherita di Savoia

Pizza Margherita ai grani antichi

L’utilizzo del Senatore Cappelli e della Risciola fornisce quel sapore rustico di una volta alla focaccia e la rende molto croccante. Inoltre, il nostro Senatore Cappelli fornisce, inoltre, un colore giallognolo all’impasto e dorato alla crosta.
La nostra risciola è semi-integrale, mentre il nostro senatore cappelli è integrale.
Entrambe le farine sono coltivate e molite in Irpinia, molite a pietra e certificate biologiche.

Ingredienti

Semola di grano duro integrale varietà antica Senatore Cappelli biologica, farina di grano tenero coltivato e molito in Umbria biologica, Farina semi-integrale di grano tenero varietà antica Risciola biologica, acqua, olio extravergine di oliva certificato biologico made in Puglia, sale, lievito naturale, mozzarella origine Italia.

Allergeni

Frumento/glutine, lattosio. Nel nostro laboratorio si lavorano anche semi, frutta a guscio, soia e uova.

Informazioni sull’acquisto

Acquistando questa focaccia fornisci un contributo a:

Diffusione delle antiche coltivazioni autoctone italiane;
Riduzione di Co2 di circa il 140% nelle coltivazioni;
Incremento delle superfici destinate alle coltivazioni biologiche;
Crescita delle economie regionali del Sud

Conservazione

Durata minima 2 giorni. Conservare all’interno del sacchetto in un luogo asciutto e chiuso. Nel caso diventasse un po’ secca, consigliamo di riscaldarla alcuni secondi nel forno.

Peso

400gr, 800gr

Provenienza grano

Campania

COD

F-MARG

Categoria

Focacce

Domande frequenti

Quali sono e perchè scegliere i grani antichi?

I grani antichi sono rappresentati da moltissime varietà di grani del genere Triticum molto diffusi e coltivati fino ai primi del Novecento. Queste tipologie di cereali ed i loro prodotti hanno guidato la crescita e lo sviluppo di grandi imperi come i Romani, Greci e babilonesi. Oggi queste tipologie di grani sono state largamente sostituite da varietà a più alta resa, derivate da colture intensive, con caratteristiche nutrizionali più povere e raffinate. Avere a cuore la propria salute e il proprio benessere significa tornare a consumare prodotti fatti con cereali di grani antichi, derivanti da coltivazioni biologiche nel rispetto del territorio. UNSACCO utilizza ben 16 varietà di grani antichi. Infatti, creiamo prodotti da forno dolci e salati con farine biologiche integrali e semintegrali derivate da Senatore Cappelli, Grano Khorasan, Risciola, Perciasacchi, Gentil Rosso, Tumminia, Maiorca e Verna e molti altri. I chicchi vengono macinati con tecniche di molitura a pietra preservando le caratteristiche del chicco intero, mantenendo le fibre, i micronutrienti e i composti antiossidanti.

Come puoi mantenere fresco il nostro pane per tanto tempo?

L’utilizzo di materie prime coltivate in maniera biologica e lavorate artigianalmente attraverso una lunga lievitazione combinati con la tecnologia dei nosri macchinari 4.0 ci permettono anche di mantenere un prodotto fresco e dai sapori genuini per tanto tempo. Grazie all’alta qualità della materia prima, un glutine poco forte, il nostro pane è morbido e saporito anche nei giorni successivi all’acquisto. Addirittura il giorno dopo i profumi ed i sapori dei grani antichi si sentono meglio! Consigliamo di conservarlo chiuso nel suo sacchetto e, dopo qualche giorno, di metterlo in un recipiente chiuso ermeticamente oppure tenerlo avvolto in un canovaccio. Nel caso prenda umidità, consigliamo di tenerlo per pochi secondi nel forno a 180°. Si mantiene fresco anche per una settimana! Provalo e condividi la tua esperienza (scrivici su info@unsacco.it).

Come funziona l’ordine per l’e-commerce?

Vogliamo esaltare al meglio le preziose proprietà dei grani antichi ed offrire un prodotto di altissima qualità a tutti i nostri clienti. I nostri pani, le nostre focacce ed i nostri dolci lievitano naturalmente dalle 18 alle 36 ore a seconda della varietà di grano e del tipo di impasto. Il tutto con la nostra pasta madre fatta da noi con tanto amore. Per questo motivo, gli ordini dei pani e delle focacce vanno fatti entro le 19 del giorno prima, mentre le ordinazioni di alcuni dolci vanno fatti entro le 19 del giorno prima di quello della consegna (es. martedi entro le 19 per giovedi). Quando effettui l'ordine, potrai scegliere se ritirarli nel nostro laboratorio in Via Ambrogio Binda 56 oppure farteli portare comodamente a casa o in ufficio con il nostro servizio di delivery sostenibile.

Come funziona il nostro delivery?

Abbiamo deciso di far conoscere ai Milanesi quanto genuini e prelibati sono i profumi ed i sapori dei grani antichi. Per questo motivo abbiamo attivato un servizio di consegna a casa o in ufficio dei pani, delle focacce e dei dolci fatti con tanto amore da noi con 16 varietà di grani antichi. In linea con la nostra mission, abbiamo stretto una partnership con un provider che consegna solo con mezzi sostenibili ed assume regolarmente i riders. Al momento consegniamo nell'Area C e nell'arco della circonvallazione esterna di Milano nei seguenti CAP: 20121, 20122, 20123, 20124, 20125, 20129, 20131, 20133, 20135, 20136, 20137, 20143, 20144, 20145, 20146, 20147, 20148, 20149, 20154, 20155, 20158, 20159. Cosa aspetti? Prenota il tuo pane qui e fattelo portare comodamente a casa. Per chi abita nei cap non coperti dal nostro servizio o nell'hinterland milanese, possiamo organizzare una consegna ad hoc. Scrivi su info@unsacco.it o in DM su instagram.

Pizza Margherita Integrale ai grani antichi